Vins

FINO

Description: Couleur dorée, arôme intense et délicat, goût d'amandes see et léger en bouche avec un élevage en fleur d'au moins 3 ans.

Elaboration : Obtenu par élevage biologique, la proximité des caves et de la mer lui donne des caractéristiques très particulières.

Alcool: 15°

Type de raisin: Palomino
DOIT ETRE SERVI TRES FRAIS - Vin biologique

Fino en Rama - non filtré

Amontillado

Description: Il s'agit d'un vin vieux, sec, avec au moins 3 ans d'élevage biologique et 5 ans de vieillissement en fût. Il a les mêmes caractéristiques que le vin fin et le vin odorant. De couleur ambrée, nette et avec un arôme de noisette, intense.

Alcool: 18°

Type de raisin: Palomino.

Oloroso

Description: Initialement sec, de couleur ambre à acajou, avec un aròme corsé. Beaucoup de corps et un élevage d'au moins 5 ans.

Elaboration: Vieillissement en fûts de chêne.

Alcool: 18°

Type de raisin: Palomino

Palo Cortado

Description : Vin de messe avec plus de 50 ans d'âge en fûts de chêne. Ayant une production annuelle limitée, c'est un vin qui surprend par sa complexité.

Alcool: 22°
Type de raisin: Palomino.

Description: Vin doux obtenu à partir du vin odorant, de couleur sombre. Il a un arôme intense et atténué avec beaucoup de corps et un élevage d'au moins 4 ans.

Cream

Description: Vin doux obtenu à partir du vin odorant, de couleur sombre. Il a un arôme intense et atténué avec beaucoup de corps et un élevage d'au moins 4 ans.

Alcool : 18°

Type de raisin: Palomino Pedro Ximénez

Moscatel

Description: Vin doux élaboré par systeme artisanal appelé "pasli", qui signifie ensoleillé, en sable, il a un arôme intense de raisins secs.

Alcool : 15°

Type de raisin: Moscatel.

Pedro Ximenez

Description: Vin très doux de couleur acajou avec un procédé de passarillage.

Elaboré avec des raisins Pedro Ximenez exposés au soleil pour qu'ils se dessèchent.

Alcool: 18°